在初夏發放無限活力！元気以多款夏日時令食材送上清爽海洋滋味！率先登場是脆蒜炙燒大切三文魚壽司($12)，嚴選油脂豐富的挪威大切三文魚，輕輕炙燒至表面微焦，內裏保持嫩滑鮮甜，再鋪上脆蒜和青蔥，焦香又惹味。海之櫻勘間八壽司($19/2件)選用鹿兒島頂級間八魚，魚肉脂肪結實且爽脆，飼養過程更多以當地茶葉及燒酒酒糟餵飼令魚肉更加鮮甜，配搭柚子胡椒點綴凸顯清新味道。慢煮清酒鵝肝壽司($17) 經清酒低溫慢煮，令鵝肝充分吸收酒香，面層鋪上一層薄薄的上白糖後燒至外層微脆的金黃焦糖，濃郁脂香中帶有清酒的淡雅芬芳，入口軟滑即化，清新不膩。蟹雙式($27/2件)以松葉蟹棒和蟹肉蟹味噌軍艦組成，完美帶出蟹肉鮮甜滋味。山盛慢煮日本黑毛和牛花卷($25)選用日本直送黑毛和牛以慢煮方式烹調至肉質軟嫩，沾滿特製松露醬汁，滿足對和牛的渴求！山盛赤海蝦吞拿魚蓉軍艦($17/2件)完美交織赤海蝦、吞拿魚蓉和三文魚籽，締造出極具層次感的三重享受！櫻花木燻本鮪赤身壽司($14)選用頂級本鮪吞拿魚赤身，以獨特的櫻花木細心燻烤，外層微焦帶有淡雅櫻花木香，肉質鮮嫩紅潤。石垣貝壽司($12/2件)口感鮮甜爽脆，適合夏天品嚐！照燒魷魚印籠($17/2件) ，軟彈魷魚筒釀入混合鰻魚汁和芝麻的特製香飯，彷彿品嚐海洋中的美味寶盒，帶來視覺與味覺雙重享受！焦糖奶凍條($26/2件)為初夏祭劃上完美句號，焦糖奶凍條外層燒至表面微焦，内層是絲滑香甜的忌廉，口感及層次更外豐富！ 與此同時，元気寿司更以創新料理打造季節限定餐目！海苔芝士天婦羅($20)，以香脆海苔包裹濃郁芝士，沾上薄脆的天婦羅漿再炸至金黃酥脆。食用時可以拉絲充滿玩味，適合小朋友品嚐同時亦可成爲大人們的佐酒小食。胡麻冷烏冬配珍寶熟蝦($27)清涼消暑，混搭彈牙冷烏冬、青瓜絲、蟹柳絲、甜蛋及珍寶熟蝦，再淋上酸甜的胡麻醬，清爽開胃同時口感豐富。日本直送沖繩酸橘忌廉蛋糕($22)，精選沖繩酸橘果汁製成酸甜晶瑩的果凍，覆蓋在綿密香濃的吉士忌廉軟心之上，底層以鬆軟海綿蛋糕作平衡，三種豐富口感甜而不膩，清新果香散發令人無法抗拒的初夏氣息！