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嚴選挪威優質三文魚
元気寿司一直以食物安全為首，透過在全球各地嚴選的供應商搜羅優質食材，並確保所有食材均符合香港特區政府相關要求及達到國際食物安全標準如 ISO22000、HACCP 及GMP等。與此同時，食材亦交由第三方獨立測試機構進行專業檢驗、測試和認證服務。任何驗出不合乎相關標準的產品皆不會被採用。元気寿司致力於提升食品質素及安全性，與第三方獨立檢測機構合作，進行食品檢測及各種審核，務求提供最優質的產品予消費者。
三文魚一向深受香港人喜愛，故元気寿司一直採用來自挪威的優質養殖三文魚片及魚肉。作為世界上最大的大西洋三文魚生產國，挪威一向以出產安全優質的三文魚聞名。為確保質素，當局嚴格規管及監控三文魚的養殖過程，需按GAP要求從飼料、養殖環境，以至出口每一步都極其講究。此外，挪威三文魚生長於受監管的生態環境，並持續受密切的安全監測。
由於挪威三文魚業受挪威食品安全當局的嚴格規管及監控，所以挪威養殖三文魚不單符合食物安全標準，同時更含有豐富營養，絕對是美味、安全及營養兼重。
嚴選優質日本產珍珠米及壽司醋
帶來正宗壽司滋味
元気寿司嚴選100% 日本產珍珠米，再以日本醋製成別具風味的壽司飯，配上新鮮食材及創新的製作方法，為顧客呈獻最正宗的日本壽司滋味！
純日本米以水稻耕種爲主，盛產於水源潔淨、土地廣闊平坦及日夜溫差較大的地方，而日本憑藉其得天獨厚的地理條件，多個日本地區皆盛產高質素稻米，揚威海外。作為壽司的靈魂，以日本產珍珠米製作的壽司醋飯帶有光澤，口感軟綿彈牙、米香撲鼻，與新鮮的食材配搭得天衣無縫！
元気寿司一直堅持採用優質食材，而壽司醋作為壽司飯的靈魂，當然亦有嚴謹要求，故選用日本岐阜縣具百年歷史的内堀醸造株式会社特製壽司醋(配以北海道產利尻昆布以及鹿兒島產鰹魚乾配製之上湯)，再選用以水稻耕種的日本產珍珠米，打造具有關東風味的壽司飯，與新鮮食材配搭得天衣無縫，務求讓顧客品嚐到正宗日本壽司風味!
在日本，各個地區對壽司醋的偏好不一，如北海道和東北地區的壽司醋偏鹹；東海地方和關西地區則較甜，而九州地區則偏好酸甜口味，同時亦相對較為淡口。元気寿司度身調製的壽司醋以關東地區風味為基礎，入口香醇、酸甜適中，既不會蓋過壽司飯的香味，更會使其米香得以昇華，令醋飯色澤油亮且粒粒分明，帶出各種壽司食材的鮮味，是製作美味壽司不可或缺的要素!
醬油
對於嚴選食材之執著，從日本進口的醬油可見一斑醬油之色、香、味恰到好處，鹹香中帶甘甜，與壽司食材之鮮味渾然一體。平凡簡單如此的醬油能令壽司提升到極致美味之境，實是壽司不可或缺的調味料。
海苔
嚴選厚度適中及帶自然光澤的海苔，鬆脆中帶著淡淡的海洋鮮味，實是壽司不可或缺的基礎。
綠茶
採用日本鹿兒島新鮮茶葉，經烘乾後研磨成幼細粉末，配以溫水調勻，散發陣陣茶香，實是壽司的最佳拍檔！
嚴選挪威優質三文魚
元気寿司一直以食物安全為首，透過在全球各地嚴選的供應商搜羅優質食材，並確保所有食材均符合香港特區政府相關要求及達到國際食物安全標準如 ISO22000、HACCP 及GMP等。與此同時，食材亦交由SGS (香港通用檢測認證有限公司) 獨立根據上述標準進行專業檢驗、測試和認證服務。任何驗出不合乎相關標準的產品皆不會被採用。元気寿司致力於提升食品質素及安全性，與國際權威獨立檢測機構SGS香港合作，委托SGS在全球供應鏈進行食品檢測及各種審核，務求提供最優質的產品予消費者。
三文魚一向深受香港人喜愛，故元気寿司一直採用來自挪威的優質養殖三文魚片及魚肉。作為世界上最大的大西洋三文魚生產國，挪威一向以出產安全優質的三文魚聞名。為確保質素，當局嚴格規管及監控三文魚的養殖過程，從飼料、養殖環境，以至出口每一步都極其講究。此外，挪威三文魚生長於受監管的生態環境，並持續受密切的安全監測。
由於挪威三文魚業受挪威食品安全當局的嚴格規管及監控，所以挪威養殖三文魚不單符合食物安全標準，同時更含有豐富營養，絕對是美味、安全及營養兼重。
嚴選優質日本產珍珠米及壽司醋
帶來正宗壽司滋味
元気寿司嚴選100% 日本產珍珠米，再以日本醋製成別具風味的壽司飯，配上新鮮食材及創新的製作方法，為顧客呈獻最正宗的日本壽司滋味！
純日本米以水稻耕種爲主，盛產於水源潔淨、土地廣闊平坦及日夜溫差較大的地方，而日本憑藉其得天獨厚的地理條件，多個日本地區皆盛產高質素稻米，揚威海外。作為壽司的靈魂，以日本產珍珠米製作的壽司醋飯帶有光澤，口感軟綿彈牙、米香撲鼻，與新鮮的食材配搭得天衣無縫！
元気寿司一直堅持採用優質食材，而壽司醋作為壽司飯的靈魂，當然亦有嚴謹要求，故選用日本岐阜縣具百年歷史的内堀醸造株式会社特製壽司醋(配以北海道產利尻昆布以及鹿兒島產鰹魚乾配製之上湯)，再選用以水稻耕種的日本產珍珠米，打造具有關東風味的壽司飯，與新鮮食材配搭得天衣無縫，務求讓顧客品嚐到正宗日本壽司風味!
在日本，各個地區對壽司醋的偏好不一，如北海道和東北地區的壽司醋偏鹹；東海地方和關西地區則較甜，而九州地區則偏好酸甜口味，同時亦相對較為淡口。元気寿司度身調製的壽司醋以關東地區風味為基礎，入口香醇、酸甜適中，既不會蓋過壽司飯的香味，更會使其米香得以昇華，令醋飯色澤油亮且粒粒分明，帶出各種壽司食材的鮮味，是製作美味壽司不可或缺的要素!
醬油
對於嚴選食材之執著，從日本進口的醬油可見一斑。醬油之色、香、味恰到好處，鹹香中帶甘甜，與壽司食材之鮮味渾然一體。平凡簡單如此的醬油能令壽司提升到極致美味之境，實是壽司不可或缺的調味料。
海苔
對於嚴選食材之執著，從日本進口的醬油可見一斑。醬油之色、香、味恰到好處，鹹香中帶甘甜，與壽司食材之鮮味渾然一體。平凡簡單如此的醬油能令壽司提升到極致美味之境，實是壽司不可或缺的調味料。
綠茶
採用日本鹿兒島新鮮茶葉，經烘乾後研磨成幼細粉末，配以溫水調勻，散發陣陣茶香，實是壽司的最佳拍檔！
