元気寿司每月首日推出全新「春祭」系列。率先登場是：

• 柚子鯛魚壽司($16)用高知縣特產柚子醃製鮮甜爽口的真鯛魚肉，屬於開胃之選。

• 柚子醬油蝦壽司($14/2件)以醬油醃製彈牙鮮蝦，面層加上柚子皮作點綴，柚香和醬油香在味蕾中綻放。

• 柚子醬油漬鰹魚壽司($15/2件)以特選日本琉球醬油醃漬鰹魚，並經炭火及稻草煙燻，令魚肉柔嫩細膩且帶絲絲煙燻香氣，再以酸甜柚子醬收尾，鹹鮮中帶有清新果香。

• 慢煮清酒鵝肝壽司($18)經過低溫慢煮，鵝肝表面鋪上薄薄的上白糖並輕炙至金黃焦脆，濃郁的鵝肝脂香與清酒香氣交替，醇厚而不膩，令人百吃不厭。

• 炙燒鴨胸配清酒鵝肝壽司($14/2件)在煙燻鴨胸上掃上糖漿，加入清酒炙燒，完美呈現鵝肝的綿密口感及清酒的淡雅酒香。

• 鹽燒左口魚裙邊壽司($14)油脂豐富，經炙燒後豐潤魚脂慢慢融化，滲出濃郁脂香。

• 本鮪鮫腩壽司($27)選用稀少部位，筋少且油花充足，肉質格外柔嫩。

• 雙重帆立貝壽司($28)北海道產肉質飽滿，份量更是以雙倍奉上。

由4月13日開始再加推以下春祭餐目：

• 活 . 赤貝兩點($33/2件)為你送上雙重赤貝滋味 - 爽脆彈牙原隻活赤貝以少許醬油輕輕提味，展現出赤貝最純粹天然的鮮甜味道；而赤貝裙邊軍艦配搭清新爽脆的青瓜片，呈現出層次分明的清新風味！

• 炙燒鹽蔥牛舌壽司($18/2件)精選厚薄適中的優質牛舌，配上秘製鹽蔥醬後高溫炙燒，鹽蔥的鹹香交織，相當惹味。

• 炙烤蔥香三文魚壽司($13)以炭火高溫炙烤鎖住三文魚的鮮嫩油脂，以炸大蔥絲點綴增添口感。

同場加映2款季節限定餐目，蒜香牛油蜆湯烏冬($32)鮮甜高湯加入牛油、蒜香和蜆肉，提升香氣同時海洋鮮味瞬間爆發。粒粒粟米忌廉餅($16)使用北海道產的牛奶和鮮奶油製成綿滑內餡，加入粒粒飽滿香甜粟米，炸至金黃酥脆，令人一試愛上！