元気寿司每月首日推出全新餐目，農曆新年有「豪華新春餐目」為新年揭開序幕。率先登場是年年有餘鹿屋間八腩壽司($16)口感細膩、油脂豐盈，為新春帶來豐盛滿溢的好兆頭！金玉滿堂炙燒鹿屋間八配鮟鱇魚肝壽司($23/2件)肉質緊實的間八配搭堪稱「海中鵝肝」的鮟鱇魚肝，口感層次豐富！先拔頭籌象拔蚌壽司($22/2件)選用肥美爽脆的象拔蚌，鮮甜同時帶有清新的海水礦物味道，貝類特有的鮮味在味蕾瞬間湧出！風山水起香辣蝦蛄天婦羅手卷($19)原隻蝦蛄炸成金黃酥脆的天婦羅，外層配上元気特調香蒜辣醬，創新滋味帶來重重驚喜！萬事如意極上厚切鰻魚壽司($16)比主餐目足足增量一倍！鰻魚輕輕炙燒後散發誘人焦香味，每一口都是無與倫比的滿足感！哈哈大笑車海老壽司($14)選用肉質結實的頂級車海老，一口咬下即釋放天然的鮮甜滋味！花開富貴特上三色刺身杯($38)精選大切三文魚、油甘魚以及鯛魚刺身、以三文魚籽及小貝柱點綴，一杯盡享五重鮮味，是視覺與味覺的盛宴！豪華滿載富山灣熟螢光魷魚軍艦($12/2件)每一貫軍艦都堆疊著滿滿的螢光魷魚，讓你盡情體驗富山灣的頂級滋味! 喜氣洋洋脆辣貝柱軍艦($12/2件)鮮甜貝柱配搭特製脆蒜辣味醬，香脆、鮮甜、微辣三重滋味在味蕾交織，勾劃出貝柱的天然鮮甜味道！黃金滿屋炙燒甘鯛配青檸壽司($17/2件)軟嫩甘鯛經輕輕炙燒後魚皮微微焦脆，再以青檸角輕輕擦在魚肉表面，帶出清新的柑橘酸香，鮮味層次瞬間昇華。 由2月16日開始再加推笑口常開豪快甜蝦($20)甘甜彈牙、肉質飽滿爽脆，再配上三文魚籽，雙重鮮甜味道在口中交織！金銀滿屋炙燒西京銀鱈魚壽司($17/2件)以西京味噌醃漬滲透銀鱈魚，帶來獨特的發酵香氣和甘甜滋味！鮑羅萬有軟煮醬油鮑魚壽司($19/2件)以日本醬油、清酒及味醂慢煮鮑魚，確保每一口都充滿濃郁的日式風味。家肥屋潤大切慢煮清酒鵝肝青蘋果手卷($28)鵝肝表層金黃焦脆，配上青蘋果絲，每一口都是法式奢華的幸福滋味！ 同場加映3款季節限定餐目，香濃黑松露熟帶子拌烏冬($37)的香濃黑松露菌忌廉醬相當Creamy，加入菇菌粒增添鮮味和豐富口感，配搭彈牙熟帶子增加奢華感！芝士焗帶子($22)的帶子焗至金黃微焦再覆蓋芝士，帶來令人難以抗拒的「拉絲」滋味！壽喜燒牛肉芝士吉列飯球($22)創新之作隆重登場！壽司飯包裹壽喜燒牛肉和濃郁芝士，再裹上蛋漿和麵包糠，然後炸至金黃酥脆，美味且口感層次豐富！